Se cree que Don Pedro Romero de Terreros, propietario de las minas de Real del Monte y de las Haciendas de San Miguel y Santa María Regla, fue el hombre más rico de América durante el siglo XVIII. Era un hombre excéntrico e inteligente, amado y odiado, que mandó decir hasta cinco misas diarias por su esposa difunta durante años y años. ¿Puedes creerlo?

El nombre de los pastes viene del inglés "pastries", ya que cuando los ingleses llegaron a México, solían preparar estos bocadillos para llevárselos a las minas. Los ingleses se fueron, pero la tradición se quedó. Hoy puedes probarlos casi en cualquier sitio en Hidalgo.